Ardahan Çiçek Balı

       

   Tamamen Organik:

    "Kafkas Arisi Çiçek Bali" olarakta bilinen Ardahan-Kars bali, Ardahan'in mera ve yaylalarinda dogal olarak yetismekte olan yüzlerce çesit polen ve nektar kaynagi çiçekten üretilmektedir.
Yöremizde tarimsal amaçli ilaçlama ve gübreleme de olmadigindan, üretilen bal tamamen dogaldir. Bunun ispati da son derece kolaydir. Çünkü bilindigi gibi Kars ve Ardahan yöresinde ekonomik degeri olan hiç bir tarim ürünü üretilmemektedir. Bunun sebebi ise Iklim kosullarindan kaynaklanmaktadir. Dünyanin en verimli topragi olan Çernozyum topragina sahip olan Kars-Ardahan yöresinde ne yazik ki yazin dahi sicakligin eksi (-) seviyelere ulasmasi yani don olayinin olmasi, bölgede tarimin yapilmasina engel olmaktadir. Tabii ki bölgemizde tarimda yapilmaktadir, fakat bu hayvanciliga bagli tarimdir. Bölgede yetistirilen tarim ürünleri Bugday-Arpa ve Yulaf disina çikmamaktadir.

    Bilindigi gibi bu bitkiler içinde ilaçlama v.b teknikler yapilmamaktadir. Çünkü gerek yoktur. Buda bölgenin yesil bitki örtüsünün tamamen organik oldugunun bir göstergesidir. Iste bütün bu sebeplerden dolayidir ki Ardahan Bali tamamen organiktir, yani naturel doga ürünüdür.

    Arastirmacilar ari ve çiçek bali üretimi için Ardahan Platosunu en uygun yer olarak kabul etmektedirler.. .
Dolayisiyla balin tamami çok çesitlilik arzeden kir çiçeklerinden derlenmektedir. Tarimin olmayisindan balin içerisine insan sagligi açisindan tehlikeli olabilecek tarimsal ilaçlarda karismamaktadir ki bu  da aricilik için çok önemlidir

             Kafkas Arisinin Özelligi:

    Sadece Kars ve Ardahan bölgesinde bulunan Kafkas Ari Irki da, Ardahan ve Kars balinin bu kadar güzel olmasini saglayan belki de en önemli etkendir. Bu arinin temel özelligi ise dil uzunlugudur.7,2 mm dil uzunlugu ve çaliskan bir ari irki olan Kafkas arisi, bu sayede derin tüplü çiçeklerin de nektarlarindan yararlanabilmekte ve dilinin diger ari irklarindan 3 mm daha uzun olmasi sebebiylede yaptigi bali diger ballardan üstün kilmaktadir. Kafkas ari irki dünyada ekonomik degere sahip çok önemli dört ari irkindan da birisidir. Yüksek yörelerin bal olan Ardahan - Kars Balinin bir diger özelligi ise çabuk kristalize olmasidir. Kristalize olmus krema seklindeki bu yapisi, Ardahan - Kars balinin degerini bilenlerce aranan bir diger özelligidir. Beyaz ile amber rengi arasinda degisen balimizin tadi leziz oldugu gibi bogazi da yakmaz. Iste bütün bu sebeplerden dolayidir ki Ardahan - Kars bali aranan ve tercih edilen bir bal olma özelligini tasimaktadir.

            Balin Faydalari:

    Bilindigi gibi bal, arilarin çesitli bitkilerden topladiklari özsulardan ürettikleri, kivamli,stabil, bol enerji veren ve ayni zamanda sifa verici özellikleri olan, besin degeri yüksek, tümüyle dogal bir gida maddesi. Bal arilari 10 petegi doldurabilmek için 100 bin kilometre kanat çirpar ve yaklasik 100 milyon çiçegin nektarini emerler.

 Çiçeklerdeki bal özünü alarak midelerinde çesitli fiziki ve kimyasal reaksiyonlardan geçiren arilar, ardindan bu salgiyi petek gözlerine koyarlar ve bu sivini petek gözlerinde olgunlasmasiyla da bal meydana gelir.

    Bir besin maddesi olarak sofralarimizda önemli bir yere sahip olan balin enerji degeri son derece yüksektir. 100 gram bal, yaklasik 325 kalori saglar. Balin enerji degeri, içeriginde bulunan yüksek dozda üzüm sekeri (dekstroz) ve meyve sekerinden (levüloz) gelir. Bal ayrica kalsiyum, fosfor, demir, potasyum, magnezyum, sodyum, kükürt, iyot gibi mineraller ve pantotenik asit, B1, B2, B6, C ve K vitamini gibi enzimlerle zengin bir yapiya sahiptir.

         
            500 Hastaliga Iyi gidiyor:

    Öte yandan balin, pek çok hastalikta koruyucu ve tedavi edici etkileri oldugu da, tip uzmanarinca kabul edilmekte. Uzmanlar balin, yaklasik 500 hastaligin tedavisinde yardimci olarak kullanildiginda, etkili oldugunu ifade ediyorlar.

            Balin Faydalari:

• Adale agrilari, titremesi, uyusmasinin giderilmesine,
• Agri ve sancilarin giderilmesine,
• Agiz yaralarinin iyilestirilmesine,
• Akciger hastaliklarinin iyilestirilmesine,
• Bademcik iltihabinin yok edilmesine,
• Bagirsak gazinin, iltihabinin giderilmesine,
• Bas, gögüs, karin agrilarinin giderilmesine,
• Bas dönmesinin giderilmesine,
• Bel agrilarinin giderilmesine,
• Beyin hastaliklarinin iyilesmesine, felç ve sinir hastaliklarini gidermede,
• Cilt bozuklugunu, lekelerini gidermeye,
• Cinsel gücü artirmaya,
• Damar sertligine, damar tikanikligini yok etmeye,
• Gözleri güçlendirmeye,
• Halsizligin giderilmesine
• Hazmi kolaylastirmaya,
• Hafizayi güçlendirmeye,
• Istah açmaya,
• Kabizligin iyilestirilmesine,
• Kalp çarpintisini gidermeye,
• Kanin temizlenmesine,
• Kemiklerin kuvvetlenmesine,
• Nezle ve grip hastaliginin tedavisine,
• Öksürügün, nefes darliginin, astim hastaliginin tedavisine,
• Romatizma ve siyatigin tedavisine,
• Sarilik hastaliginin iyilestirilmesine,
• Sedef hastaliginin giderilmesine.